Tienda online - Blanco Semidulce Familia Valdelana

Descripción

Blanco Semidulce Familia Valdelana es un vino elaboración en prensa horizontal inertizada con nieve carbónica, máxima extracción aromática.

• Variedad: 50% Malvasía, 50% Viura. Equilibrado ensamblaje entre la principal variedad de uva blanca en Rioja (Viura) y la Malvasía, especie minoritaria y escasa en esta tierra, propia de climas secos, terrenos pobres y con alta sensibilidad a las humedades.
• Edad: Superior a 35 años.
• Suelo: Arcilloso calcáreo.
• Clima: Mediterráneo con influencia atlántica.
• Pluviometría: Media de 650 litros anuales.
• Elaboración: Vinificado por el joven de la familia, Juan. Elaboración en prensa horizontal inertizada con nieve carbónica, máxima extracción aromática. Prefermentación durante 3 días hasta el inicio de la fermentación. Desfangado por flotación. Al alcanzar una densidad de 1025-1030 se para la fermentación mediante un sulfitado agresivo y un enfriamiento en cámara a 3-5º. Se filtra por filtro tangencial y por placas con una porosidad mínima para no dejar ningún tipo de residuo que pueda refementar.

Notas de cata

• Color: Limpio, brillante, de color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
• Aroma: Aromas que recuerdan a mermelada de melocotón, fruta en almíbar como pera o manzana, membrillo, flores de almendro.
• Sabor: En boca se descubre que es un vino semidulce totalmente natural, no cansa ni empalaba, tiene una buena acidez con un final amargo muy agradable.