Agnvs Crianza
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Agnvs Crianza es un vino de vendimia manual la segunda semana de Octubre. La fermentación maloláctica se realiza en roble francés durante 6 meses y posteriormente otros 6 meses en roble ruso.
- Descripción
Descripción
Agnvs Crianza es un vino de vendimia manual la segunda semana de Octubre. La fermentación maloláctica se realiza en roble francés durante 6 meses y posteriormente otros 6 meses en roble ruso.
- Variedad: Tempranillo 95%, Graciano 5%.
- Edad del Viñedo: Superior a 70 años.
- Suelo: Arcilloso calcáreo.
- Clima: Mediterráneo con reflejos del Continental.
- Pluviometría: Media de 650 litros anuales.
- Elaboración: Vendimia manual la segunda semana de Octubre, en cajas abiertas de 18-20 kilos. Selección en campo de las viñas más viejas de la Familia y de las cepas que tengan menos de cuatro racimos de Uva por cepa. Las uvas se introducen en cámaras frigoríficas a 5°C para hacer una recepción al día siguiente. Realizando una maceración prefermentativa en frío y una fermentación espontánea. La fermentación maloláctica se realiza en roble francés durante 6 meses y posteriormente otros 6 meses en roble del este de Europa.
Notas de cata
- Color: Rojo picota intenso, de capa muy alta, brillante.
- Aroma: Recorre un abanico donde las notas balsámicas abrazan a las vainillas recordando su periodo de crianza.
- Sabor: Sobria boca, amplio y poderoso, marcado carácter que se expresa cuando entra en boca, sensaciones táctiles de frutas gratas, taninos que hacen el paso sedoso, graso. Final balsámico con una fruta y madera perfectamente ensambladas. El conjunto resulta sabroso, taninos de gran nobleza. Retrogusto profundo y poderoso, puro terciopelo. Magnífica retronasal.
