Yllera 5,5 Frizzante

Yllera 5,5 Frizzante

6,50

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Viñedos de 15 a 25 años de antigüedad. La vendimia se realiza de noche a máquina para preservar la frescura de la uva. Se usa exclusivamente el mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Despalillado. Maceración pelicular en frío durante 8 horas. Fermentación alcohólica parcial a 3ºC durante 3 semanas, hasta conseguir los 5,5 de alcohol ( en acero inoxidable).

Categoría:

Descripción

Viñedos de 15 a 25 años de antigüedad. La vendimia se realiza de noche a máquina para preservar la frescura de la uva. Se usa exclusivamente el mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Despalillado. Maceración pelicular en frío durante 8 horas. Fermentación alcohólica parcial a 3ºC durante 3 semanas, hasta conseguir los 5,5 de alcohol ( en acero inoxidable).

  • Bodega: Yllera
  • Denominación de origen: D.O. Rueda
  • Formato: 75 cl
  • Tipo: Blanco
  • Variedad de uva: Verdejo 100%.

Notas de cata

  • Color: Amarillo pajizo.
  • Aroma: Aromas primarios de la piel de la uva y que mantiene un equilibrio entre dulzor y acides. Aromas típicos de mosto d ela uva verdejo: manzana verde, notas cítricas junto con pétalos de rosa, notas minerales y melosas y frutos tropicales exóticos (maracuyá, piña, lichi).
  • Sabor: Potente, con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frscura y nervio)

Maridaje
Ideal como aperitivo y con postres (cremas, tartas de frutas…) Servir entre 5ºC.