Yllera 5,5 Frizzante
6,50€
Viñedos de 15 a 25 años de antigüedad. La vendimia se realiza de noche a máquina para preservar la frescura de la uva. Se usa exclusivamente el mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Despalillado. Maceración pelicular en frío durante 8 horas. Fermentación alcohólica parcial a 3ºC durante 3 semanas, hasta conseguir los 5,5 de alcohol ( en acero inoxidable).
- Descripción
Descripción
Viñedos de 15 a 25 años de antigüedad. La vendimia se realiza de noche a máquina para preservar la frescura de la uva. Se usa exclusivamente el mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Despalillado. Maceración pelicular en frío durante 8 horas. Fermentación alcohólica parcial a 3ºC durante 3 semanas, hasta conseguir los 5,5 de alcohol ( en acero inoxidable).
- Bodega: Yllera
- Denominación de origen: D.O. Rueda
- Formato: 75 cl
- Tipo: Blanco
- Variedad de uva: Verdejo 100%.
Notas de cata
- Color: Amarillo pajizo.
- Aroma: Aromas primarios de la piel de la uva y que mantiene un equilibrio entre dulzor y acides. Aromas típicos de mosto d ela uva verdejo: manzana verde, notas cítricas junto con pétalos de rosa, notas minerales y melosas y frutos tropicales exóticos (maracuyá, piña, lichi).
- Sabor: Potente, con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frscura y nervio)
Maridaje
Ideal como aperitivo y con postres (cremas, tartas de frutas…) Servir entre 5ºC.
