- Descripción
Descripción
P-3 es un vino vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado en roto-fermentores. Vino procedente de la viña de San Carlos con cepas pre-filoxericas sin injertar de 10 años de edad.
- Bodega: Dominio de Tares
- Tipo: Tinto
- Denominación de Origen: D.O. Bierzo
- Variedad: 100 % mencía
- 93 puntos Guía Peñín (2021)
Notas de cata
- Color: Granate y marcada opacidad, que deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado.
- Aroma: Nariz compleja y profunda con aroma de ciruela pasa, regaliz negro, trufa, cedro, almendra y puro habano.
- Sabor: Equilibrado con exquisito tanino, textura sedosa y postgusto mineral de trufa negra y notas balsámicas.
Marinado
Es muy apropiado para maridar con recetas de sabor intenso como cocidos, carnes de caza o cordero al horno. Se recomienda abrir y decantar 30 minitos antes de ser servir a una temperatura de 16ºc
