Chivite Blanco Colección 125
49,00€
Procede de la selección de uva de la variedad Chardonnay de una sola parcela, situada en una ladera de textura franco-arcillosa, orientada al norte y una altitud de 480 m. Su crianza se realiza durante 11 meses en barricas de roble francés.
- Descripción
Descripción
Procede de la selección de uva de una sola parcela, situada en una ladera de textura franco-arcillosa, orientada al norte y una altitud de 480 m. Este componente y la influencia del clima atlántico-continental permiten que la variedad Chardonnay pueda madurar de forma gradual, sin deshidratarse ni mostrar aumentos exagerados de grado, manteniendo excelentes niveles de acidez, potencial aromático y expresividad.
Su crianza se realiza durante 11 meses en barricas de roble francés.
- Bodega: Chivite
- Denominación de origen: D.O. Navarra
- Formato: 75 cl
- Tipo: Blanco
- Variedad de uva: Chardonnay 100%
Notas de cata
- Color: Amarillo pálido con tonos verdosos.
- Aroma: Intenso y muy complejo con predominio de fruta blanca madura. Notas cítricas, de flor de acacia, de fuego perfectamente ensambladas y de panadería.
- Sabor: Untuosa, densa, sedosa, en equilibrio con una excelente frescura.
Premios
- 2005: 99 puntos Guía Peñín.
Maridaje
Pescados y aves ahumados. Con guisos y sopas de pescado tradicionales. Pescados, aves y mariscos a la brasa. Acompaña estos vinos con salsas de crema, mantequilla, bechamel o salsas de vino blanco. También con arroces de ave o de pescado.. Servir entre 8-10ºC.
